食品法典

食品法典(Codex Alimentarius,Food Code)是被国际上采用并被统一认定为食品标准及其相关文本(包括指南)的全面集合,通常即是指“法典文本”。法典文本涵盖一系列适用于供消费者食用的所有加工、半加工和生食物的通用规则,如食品卫生、食品添加剂、杀虫剂残留、污染物、标签和介绍、抽样和分析方法。文本也涉及与单个商品的多种具体规则,例如,已经为不同类别的食品牛奶谷类和特殊膳食用食品制定的商品标准、指南和相关文本。通过法典网站可以获得全部的食品法典。

食品法典委员会负责即时修订和制定食品法典工作。该委员会是于1963年初由联 合国世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)建立的政府间组织。FAO和/或WHO的所有成员国家都可以获得会员国资格。

尽管组成地区性、日用品和总务委员会的29个附属机构在性质上都属于政府间机构, 并且目前大多数都发挥着积极的作用,法典文本还是要进行制定或修订。与食物强化及相关问题大有相关性的委员会是由德国主持的营养和特殊膳食用食品法典委员会(CC-NFSDU)和由加拿大主持的食品标签法典委员会(CCFL)。CCNFSDU的职责是提议一般的营养问题,起草关于所有食物营养状况的通用规则,制定特殊膳食用食品的标准、指南和相关文本。食品标签法典委员负责研究与食品标签和广告宜传相关联的问题,并起草可适用于所有食品的标鉴规则,签署由其他法典委员会制定的标签规则草案。

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