食品安全国家标准-食用盐碘含量 GB26878—2011

1 范围

本标准适用于强化碘的食用盐。

2 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1 食用盐

用于食用的晶体氯化钠。

2.2 食用盐中碘强化剂

食用盐中加入的食品营养强化剂,包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》(中华人民共和国国务院令第 163 号)第二章第八条的规定,应主要使用碘酸钾。

3 食用盐中的碘含量

3.1 在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为 20 mg/kg ~30 mg/kg。

3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为 3.1 中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。

3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在 3.1 规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平,

按照表 1 选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

表 1 食用盐碘含量

序号所选择的加碘水平
mg/kg
允许碘含量的波动范围
mg/kg
12014 ~26
22518~33
33021~39

下载:《食用盐碘含量》

全国各省份选择的盐碘浓度

盐碘浓度(mg/kg)省份
25陕西、海南、湖北、广西、江西、安徽、云南、山西、江苏、福建、内蒙古、山东、浙江、吉林
30四川、甘肃、贵州、青海、湖南、重庆、河南、宁夏、西藏、天津、上海、新疆、新疆兵团
25/30黑龙江、辽宁、河北、北京、广东

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