碘盐食用与保存注意事项

我国预防控制碘缺乏病的主要措施是普及加碘食盐。《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg,碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。各省(区、市)人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平,选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

碘容易挥发,家里存放碘盐时要注意:

  • 要存放在不透光的加盖瓶中或陶瓷罐中;
  • 要放在阴凉、干燥的地方,避免日光直射和吸潮;
  • 不要存放在炉灶旁,避免高温影响;
  • 家庭存放碘盐的时间不要太长,应该随用随买,不要一次购买得太多。

食用碘盐要注意:

  • 不要把碘盐放在锅里炒,更不要放在油锅里煎炸;
  • 炒菜的时候,不要过早的放盐,最好在食物快熟的时候放;
  • 中国居民膳食指南建议每日盐摄入不应过多,成年人的每日摄入量不超过6克。

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